После рассказа о людях Мьянмы, расскажу про ее кухню.

 

Кухня Мьянмы очень схожа с вьетнамской, китайской и тайской. Более того, практически в любом заведении присутствует набор блюд из всех вышеперечисленых кухонь. Поэтому, если вы в Азии не в первый раз, то вы примерно понимаете, что вас ожидает.

 

 

Это обед на озере Инле - мясо кусочками с грибами и овощами. Практически идентичные блюда есть в кухне китайской и вьетнамской.

 

Если же вы не были в Азии, то можно составить несколько простых комментариев для понимания ситуации:

 

- большинство блюд острые. Если в меню указано "острое", то это означает, что блюдо очень острое. Если вы такое не любите (не переносите), лучше уточнять степень остроты сразу при заказе и просить не делать острым.

- ко всему подают рис. Риса подают много. По большому счету, можно наесться одним рисом. Если от риса отказываешься, то на тебя смотрят так же, как у нас некоторые люди смотрят на тебя, если ты ешь без хлеба.

- кухня очень сытная. Любые стереотипы о том, что в Азии обедом нельзя наесться - не более, чем стереотипы. Порции большие, большое разнообразие мясных блюд, есть также рыба и морепродукты.

- огромный ассортимент фруктов и цитрусовых. Соответственно, большое количество фрешей. Любителям фруктов и здорового образа жизни раздолье. 

 

Прямо по пляжу ходят женщины и носят фрукты на голове. Фрукты/цитрусовые можно купить и попросить разделать таким образом, которым вам нужно. Все свежее, все вкусное - нет проблемы, когда вывозят продукты из страны зелеными, чтобы довезти до наших краев в надлежащем виде. Ту все, так сказать, с грядки.

 

 

 

Фреш вам нацедят в любом заведении и просто на улице у любого лотка.

 

 

Смешная реклама безалкогольных напитков (правда, под таким же брендом выходит и пиво, но на его рекламе, разумеется, детей суровые мьянмарские рекламщики использовать бы не стали).

 

По выбору заведений логика была аналогичной Вьетнаму: в слишком дешевые гендели для местных не идти (не рисковать здоровьем), но и в дорогие рестораны специально не заходить. Всегда есть промежуточные варианты, приличные по кухне и интерьеру, но недорогие. 

 

Кстати, по поводу цен и порций. По сравнению с Европой, а также по сравнению с Украиной и Россией, цены, разумеется, более низкие. Однако и еда, и остальные услуги/товары стоят, в среднем, дороже, чем в соседих Вьетнаме и Камбодже. Чем это обусловлено, непонятно, но это факт. При этом, к счастью, порции традиционно большие. 

 

Чтобы долго не рассказывать по ценам, просто выложу фотографии меню одного из стандартных ресторанчиков на озере Инле (городок Ньяунг-Шве):

 

 

Цены в местных чатах (кьятах). 1 доллар примерно равен 800-850 чат (кьят).

 

 

 

 

Блины отменные и очень сытные - если берете блины с начинкой, то этого вполне хватит, чтобы остаться сытым. 

 

 

 

Как видите, помимо кухни азиатской в меню присутствует и паста, и блины, и многое другое из кухни европейской. Поэтому, если вдруг вам местная кухня не понравися, не волнуйтесь. Будет что покушать. 

 

Но я думаю, что вам все понравится. Вкусно и сытно - кто такое не любит?

 

 

Это завтрак в отеле - та же ситуация, стандартный европейский завтрак с азиатскими акцентами в виде манго и маленьких бананчиков.

 

Если же характеризовать особенности традиционной местной кухни, то я бы выделил буквально пару вещей:

 

- мьянмарцы успешно используют арахис в салатах и мясных блюдах. Они перетирают его и добавляют в салат, например, с помидорами, или с авокадо, или в мясо с жареными овощами. Получается очень интересный пикантный привкус.

- традиционный обед или ужин часто составной. Выносят на одного человека блюд 5-6 - мясо, салаты, суп. Каждое блюдо не очень большое, но все вместе - трапеза обильная. Вот, например, традиционный шанский (если я не путаю название) ужин:

 

 

Это тоже с озера Инле - Ньяунг-Шве. А вот местный традиционный обед в Багане:

 

 

Как видите, рис присутствует всегда. Этот обед, правда, был гораздо менее мясной (хотя мяса все равно хватило) и гораздо более оовщно-травяной. Еще забавно, что в заведении даже не было меню - там всем просто выносится один и тот же набор, если хотите обедать. Или напитки/десерты, если не хотите есть, а просто утоляете жажду.

 

- по экзотике: экзотика есть всегда и везде. В Азии тем более. Но экзотика для тех, кто ее ищет. Стереотип, что азиатская кухня - это жучки и паучки, опять же, не более чем дурацкий стереотип. Мьянмарцы едят то же самое, что и люди во всем мире - мясо с гарниром, рыбу, морепродукты, супы, салаты.

 

 

 

- да, и я говорил, что кухня острая?

 

Пару слов о пиве. Местное пиво вполне ничего, но пробовать его стоит только для разнообразия и общего пивного образования. Tiger - сингапурский азиатский пивной гигант, традиционно доказывает, что это лучшее пиво Азии (не считая Японии, там пиво представлено прекрасно). Поэтому лучше его и пить.

 

Остальной локальный алкоголь не пробовал - есть местое виски, например, но, судя по его цене, качество явно средненькое.

 

 

На этом про Мьянму все. Приятного аппетита! :)