Неоготический собор, названный в честь покровителя Эдинбурга (возможны разночтения - в более традиционной советской транскрипции это будет святой Жиль, с более современной - святой Джайлз). Внешний вид, который мы видим сейчас, собор обрел в XIX веке, однако первоначальные постройки, часть которых до сих пор сохранились как фрагмент собора, датируются XV веком. В целом же свою историю собор начинает еще в XII веке (когда и жил тот самый Святой Жиль, который защищал людей от ужасающей болезни своего времени - чумы). 

Рядом с собором несколько памятников, в частности, небезызвестному экономисту Адаму Смиту. Также рядом колонна с множеством геральдических симловов - статуя Единорога, символа шотландской столицы, герб Великобритании.

Слышал также о каком-то полутайном регулярном собрании в часовне собора членов рыцарского Ордена Чертополоха с участием самой королевы Британии, однако толком в процедуру не вник.