В Турции обязательно нужно попробовать:

 - айран и йогурт

 - бублики (по-турецки "симит")

 - мезе (разные закуски и "намазанки")

 - рахат лукум (без комментариев)

 - мороженое-тянучку

 - шашлыки и кюфте (типа наших котлет, только вкуснее) 

 - ракию (похоже на разбавленный водой пектусин, но под мяско очень даже неплохо ):))